Банкет

Организация и проведение банкетов - одно из главных направлений деятельности ивент-агентства «Брошка».

Мы готовы воплотить любые ваши идеи: банкет в ресторане, выездной банкет на природе, банкет на теплоходе или в кафе. Если вы хотите заказать банкет или просто узнать актуальные цены на банкет, заполните форму «Заказ банкета». Мы сделаем расчет банкета, подберем ресторан или кафе, учтем оформление и обслуживание банкета (официанты на банкет), подберем меню для банкета. После этого наш менеджер свяжется с вами и сообщит сколько стоит банкет.

Организация банкетов и фуршетов требует наличия свободного времени, творческой фантазии и, конечно, опыта. Доверьте проведение вашего праздника профессионалам ивент-агентства «Брошка» и мы уверены, что вы станете нашим постоянным клиентом.

Организация и проведение банкетов

Банкет - это торжественный званный завтрак, обед или ужин. В зависимости от событий, их делят на официальные и не официальные.

Банкет самая дорогостоящая форма проведения мероприятия, так как это связано с максимальным количеством персонала и необходимого инвентаря. Точный порядок его должен быть определён в переговорах с заказчиком.

Важнейшим пунктом при планировании банкета является форма столов. Банкетные столы расставляются по желанию заказчика.

Для банкетного стола порядок расположения посуды, бокалов, фужеров, рюмок, и приборов зависит от меню и очерёдности подачи закусок, блюд, напитков.

При проведении банкетов неотъемлемая деталь банкетного стола это:

  • полотенце и салфетки каждому гостю. Если на банкете предусмотрена подача аперитива, то его подают за 15-20 мин. до начала банкета. В жаркое время могут быть поданы фруктовые и минеральные воды.

При организации банкетов могут применяться следующие стандарты обслуживания:

  • французская система обслуживания (обслуживание «в обнос»);
  • английская система обслуживания (обслуживания с сервировочной тележкой);
  • русская система обслуживания (всё «в стол»).

Официальный и свадебный банкет

Для официальных и свадебных банкетов предусмотрены следующие правила:

  • Почётное место определяют напротив входной двери. Если дверь в банкетном зале находится сбоку, то почётное место определяют напротив окна, выходящего на улицу. Почётным считается место справа от хозяйки банкета (невесты, если банкет свадебный), вторым – справа от хозяина банкета (жениха, если банкет свадебный). В отсутствии женщин, почётным считается место справа и слева от хозяина банкета (для свадьбы, справа и слева от жениха и невесты).
  • Гость высокого ранга может сидеть напротив хозяина, в этом случае вторым местом будет место справа от хозяина.
  • Если хозяйка банкета отсутствует, её место может занять одна из приглашённых дам с согласия хозяйки.
  • Правила этикета предполагают, чтобы женщин на банкете обслуживали в первую очередь. Исключения составляют случаи, когда почётных гостей, в знак уважения, обслуживают раньше хозяйки банкета. При проведении свадьбы, на банкете принято аналогичное обслуживание гостей.
  • Предпочтительно, чтобы гости смогли предварительно ознакомится с отведёнными местами. Для этого в банкетном аванс-зале размещают план мест для гостей за банкетными столами.

Copyright ©2009-2011 broshka.ua Проведение праздников и организация мероприятий:
вечеринки, корпоративы, фестивали, пикники, розыгрыши, романтические свидания и сюрпризы.
Копирайтинг и раскрутка сайтов (Киев)

broshka.ua | Оценка 9 из 10 на основе 24 оценок. Всего: 24 отзывов.